Mes Tartes

(Non notée)

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Préparation : 20 minutes, Cuisson : 65 minutes.

Un classique !!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Pâte brisée

5 pommes
Citron
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez la moitié en morceau.
2. Faites chauffer 20 min à couvert dans une casserole pour en faire une compote
3. Pendant ce temps, coupez le reste de pommes en fines lamelles que vous citronnerez légèrement.
4. Enlevez la casserole du feu et écrasez les pommes à la fourchette et ajoutez le sucre.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Étalez la pâte dans le moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
7. Faites cuire la pâte à blanc au four environ 15 min.
8. Déposez la compote sur le fond de la pâte et disposez les lamelles de pommes et parsemez de sucre vanillée.
9. Enfournez la tarte 30 min. (Vous pouvez terminer la cuisson en fonction Grill afin que les pommes en ressortent plus dorées).
10. Laissez refroidir et dégustez

une petite astuce : Pour un aspect plus luisant, je badigeonne la tarte de gelée d’abricot (ou confiture d’abricot) préalablement chauffée avec une pointe de beurre et de rhum Négrita. (Si vous utilisez de la confiture, il faut passer le mélange au chinois afin d’enlever les morceaux de fruits.)