Mes Tartes

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Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 pâte brisée (ou si vous voulez faire des tartelettes péférez 1 feuilles de bricks par personne.)

200g de tomates confites
2 poivrons jaunes
40g de gruyère
1 gousse d’ail
4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
2 cuil. à soupe de miel liquide
Origan
Huile

Préparation :

1. Faites griller les poivrons dans le four (th.6 ou 180 °C)  jusqu’à que la peau noicisse afin de pouvoir les peler.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule huilée, piquez le fond avec une fourchette et faite cuire la pâte pendant 20 minutes à th.7 ou 210 °C. (Si vous utilisez les feuilles de bricks, coupez les en 4, huilez-les et superposez-les dans différentes positions dans les moules individuel. Faites-les cuire au four pendant 5 minutes à Th.6 ou 180 °C).
3. Épépinez-les et coupez-les en lanières.
4. Ôtez le germe de l’ail et écrasez-le.
5. Dans une poêle, faites réduire le vinaigre balsamique et le miel, jusqu’à l’obtention d’un sirop. Puis ajoutez les poivrons et l’ail.
6. Coupez les tomates confites en fin quartier et râpez le gruyère.
7. Sur la pâte, Ajoutez la garniture (le poivron avec le miel, l’ail, le vinaigre les tomates confites), saupoudrez d’origan, ajoutez le gruyère. Remettez la tarte (ou les tartelettes) au four pendant 5 minutes th.6 ou 180 °C.

Cette tarte à la tomate et aux poivrons est légère et savoureuse. C’est une tarte salée qui est préférable de faire en juillet, en août ou en septembre car c’est la saison du poivron et de la tomate. Quoi de mieux pour la santé.