Tarte aux raisins

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(Non notée)

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Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

160g de sucre
100g de beurre
4 œufs
200g de raisins blancs
200g de raisins noirs
200g de crème fraîche
2 cuillère à soupe de poudre de flan à la
2 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 zeste râpé de citron vert (ou limette)
100g de farine de blé (T45 ou T405)
100g de noix moulues
Sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans une grand saladier, mélangez énergiquement le beurre et 100g sucre, jusqu’à que la pâte soit bien souple.
3. Ajoutez-y 2 œufs et continuez à fouettez.
4. Ajoutez-y la levure et la farine ainsi que le sel et les noix.
5. Préparez un moule à tarte en le beurrant ou recouvert de papier sulfurisé.
6. Installez-y la pâte. et faites la cuire pendant 15 minutes.
7. Pendant ce temps, lavez et essuyez les raisins.
8. Coupez les grains de 2 et épépinez-les.
9. Dans un grand bol, mélangez le reste de sucre (60g), les 2 œufs restants et la crème fraîche, le flan en poudre, le sucre vanillé et le zeste de citron vert.
10. Sortez la pâte du four et disposez les raisins sur le dessus.
11. Ensuite, étalez la crème sur le raisin.
12. Refaites cuire la tarte 30 minutes.