Tarte aux courgettes-chèvre-jambon

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Août, Juillet, Juin, Mai, Septembre, Tarte Printemps-été, Tarte salée

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Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

1 pâte brisée
1 grosse courgette
100 g de chèvre en bûche
4 œufs
20 cl de crème liquide
4 tranches de jambon
30 g de gruyère râpé
Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez, lavez et videz la courgette, puis coupez_la en cubes. Faites la blanchir une quinzaine de minutes dans de l’eau salée.
2. Pendant ce temps, étalez la pâte brisée sur un moule à tarte, et piquez-la avec une fourchette.
3. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème liquide, sel et poivre.
4. Égouttez-la courgette qui doit être prête.
5. Coupez le jambon en petits carrés.
6. Coupez quelques rondelles de chèvre.
7. Disposez-les carrés de jambon dans le fond de la tarte.
8. Étalez dessus la courgette en cubes.
9. Versez le mélange œufs-crème.
10. Disposez sur le dessus de la tarte les rondelles de chèvre et râpé du peu de gruyère par dessus.
11. Enfournez dans le four préalablement chauffé à 180°C (th. 6) pendant environ 40 min.