Tarte au citron meringuée

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Août, Juillet, Juin, Mai, Septembre, Tarte Printemps-été, Tarte sucrée

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Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

1 pâte brisée

120g de sucre en poudre
2 citrons
75g de beurre
2 œufs et 2 blancs

Préparation :

1. Étalez la pâte brisée dans un moule garni d’une noix de beurre ou de papier sulfurisé.
2. Mélangez les œufs entiers et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu, le jus de citron et quelques zestes de citrons.
3. Versez ce mélange sur la pâte et faites cuire 30 minutes dans un four à th.6-7 ou 200 °C.
4. Battez les blancs d’œufs en neige très ferme.
5. Lorsque la première cuisson est finie, étalez les blancs d’œufs battus sur la tarte et ré enfournez pendant 8 minutes environ.
6. Démoulez et laissez refroidir.

La tarte au citron est une tarte sucrée dont la base est garnie d’un crème au citron. Le citron est un fruit que l’on récolte en été. On commence a en cueillir en mai jusqu’en septembre.