Mes Tartes

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Préparation : 25 minutes, Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

1 pâte feuilletée

1 kg de cerises
250g de fromage blanc
80g de sucre en poudre
10 cl de crème fraîche
40g de beurre

Préparation :

1. Étalez_les la pâte feuilletée dans un moule garni d’une noix de beurre ou de papier sulfurisé.
2. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire 20 minutes dans un four à th.7 ou 210 °C.
3. Équeutez, lavez et dénoyautez les cerises.
4. Faites-les cuire 8 minutes à feu vif dans une poêle avec le beurre.
5. Fouettez la crème fraîche.
6. Battez le fromage et le sucre dans un bol.
7. Ajoutez la crème fouettée au fromage blanc-sucre.
8. Garnissez la pâte du mélange (crème fouettée-fromage blanc-sucre) et ajoutez les cerises caramélisées.

La tarte aux cerises est une tarte sucrée qui se préparent en mai, juin et juillet (c’est la saison des cerises). Il ne faut pas la confondre avec le clafouti qui est une spécialité à la cerise.