Plunder au calvados
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Août, Avril, Décembre, Février, Janvier, Juillet, Juin, Mai, Novembre, Octobre, Septembre, Tarte Automne-hiver, Tarte Printemps-été, Tarte sucrée
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Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
100 ml de calvados
370g de pomme de cocktail en pot
200g de crème aigre
50g de pâte d’amandes
2 jaunes d’œufs
4 cuillère à soupe de confiture de citron
4 cuillère à soupe de amandes effilées
3 cuillère à café de maïzena
Lait
Préparation :
- Lavez, épluchez et coupez le pomme en 4.
- Faites les tremper dans un peu de calvados.
- Effritez la pâte d’amandes.
- Mélangez-la aux jaunes d’œufs. Ajoutez la crème aigre et la maïzena.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule bien beurré ou garni de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les pommes vers le centre de la pâte.
- Ensuite, parsemez la préparation à base de pâte d’amandes sur les pommes.
- Rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur (seul le centre doit être légèrement visible).
- Badigeonnez-la ensuite avec un peu de lait.
- Faites cuire à four très chaud pendant 30 minutes.
- Dans un bol, mélangez la confiture de citron et les amandes effilées.
- A la fin de la cuisson, badigeonnez le gâteau de cette dernière préparation.



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