Mes Tartes

(Non notée)

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Préparation : 30 minutes, Repos : 1 heure.

Ingrédients :

250 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
1 Å“uf
Sel
5 g de vanille

Préparation :

1. Mettez la farine sur le marbre et la travailler avec le beurre sans trop la travailler.
2. Au centre, faites une fontaine et y ajouter le sucre, la vanille, l’Å“uf et le sel.
3. Mélangez le tout assez rapidement et fraisez la pâte 2 fois pour obtenir un mélange parfait ( c’est à dire poussez-la en prenant la pâte avec la paume de la main et recommencez une deuxième fois).
4. Laissez reposez la pâte dans un endroit frais pendant 1 heure.

Vous pourrez utiliser cette pâte avec des fruits frais ou cuits dans un sirop.

Pour cela, beurrez un moule et incorporez-y la pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez d’un papier cuisson et mettez-y des haricots secs ou de la semoule (pour maintenir la pâte en forme pendant la cuisson) et faites-la cuire à four chaud pendant 20 minutes pour une tarte ou 10 minutes pour des tartelettes. Ôtez les haricots secs ou la semoule après refroidissement.

Pour faire des tartes aux fruits rouges, utilisez de la gelée de groseille, et pour les autres utilisez de la confiture d’abricots.