Mes Tartes

(Non notée)

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Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes.

Cette spécialité de la région du centre de la France se fait avec des cerises dot on a laissé les noyaux. Il est tout de même plus agréable de les extraire pour manger le gâteau.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

1 pâte brisée

100 g de sucre en poudre
2 oeufs
1/4 litre de lait
300g de cerises

Préparation :

1. Lavez et équeutez les cerises. (Ôtez les noyaux si vous le désirez).
2. Préparez une croûte en pâte brisée : foncez un moule à flan avec la pâte brisé. Après avoir piqué le fond pour l’empêcher de boursoufler, le garnir avec un papier sulfurisé et le remplir avec des haricots secs. Laissez raidir la pâte et retirez les haricots secs et le papier.
3. Préchauffez le four à 220°C.
4. Dans un bol préparez le sucre avec les œufs et le lait bouillant.
5. Répandez les cerises sur le fond de pâte puis recouvrez les cerises de la préparation sucre-œufs-lait.
6. Placez au four pendant 25 minutes.